一种含有牡蒿的曲奇饼干制作工艺

摘要

本发明公开了一种含有牡蒿的曲奇制作工艺，涉及曲奇饼制作技术领域。本牡蒿曲奇由如下重量份数的原料制成：黄油110‑130g份、糖粉40‑50g份、牛奶55‑65g份、蒿粉7‑9g份、低筋面粉200g份。本牡蒿曲奇的制作方法包括如下步骤：（1）按照配比称取黄油，加热软化；（2）加入糖粉，完全打发；（3）按配比取牛奶，加入搅匀的含糖粉的黄油中；（4）加入蒿粉和低筋面粉，混合均匀，即为曲奇面浆；（5）将混合好的曲奇面浆放入曲奇成型机挤出曲奇饼型；（6）放入烤箱烘烤成熟即可。本牡蒿曲奇能充分发挥牡蒿的保健功效，又赋予其牡蒿的独特清香和诱人色泽，而且增加了营养价值、适合于各类人群使用；本方法制作过程的工艺简单,生产周期短,原料廉价易得,成本低。