一种基于大曲非挥发性物质鉴别大曲质量的方法

摘要

本发明公开了一种基于大曲非挥发性物质鉴别大曲质量的方法，采用色谱分离技术获取大曲样品中的非挥发性物质，对大曲非挥发性物质变量指标进行筛选与优化，采用随机森林算法中变量重要性度量对大曲非挥发性物质变量进行优化筛选，获取对大曲质量分类贡献大的物质组成变量，构建大曲质量等级鉴别的判别模型，确定判别准则，对建模样品进行回判，以验证判别效果，将待测大曲样品按照获取的大曲非挥发性物质信息并输入上述构建的判别模型中，输出待测大曲样品的质量分类。本发明通过提取大曲中的非挥发性物质后，通过对非挥发性物质的分析直接判断大曲类型，实现了大曲的标准化鉴定，具有准确性好、稳定高效等优势。