一种分离蛋壳与蛋壳膜的方法

摘要

本发明属于酶制剂技术领域，具体提供了一种分离蛋壳与蛋壳膜的方法，包括以下步骤：(1)将带膜蛋壳洗净，装入容器中，并向容器中加水；(2)向容器中加入非淀粉多糖酶进行一次酶解；(3)向一次酶解产物中加入蛋白酶进行二次酶解，得到含有蛋壳和蛋壳膜的酶解液；(4)将酶解液灭酶后干燥，得到分离的蛋壳和蛋壳膜。本发明提供的这种方法采用分步酶解降低蛋壳和蛋壳膜之间的作用力，达到蛋壳和蛋壳膜达到分离的目的，效果优于物理法和化学法，避免了蛋白质的变性，可控性好，条件温和，副产物少，降低环境污染。