一种兰州牛肉拉面汤料及其制作方法、应用

摘要

本发明提供一种兰州牛肉拉面汤料及其制作方法、应用，所述兰州牛肉拉面汤料包括下述重量份的原料：原汤140‑180份、煮肉调料1‑10份、兑汤调料0.8‑1.2份。本发明的有益效果为：本发明所述兰州牛肉拉面汤料具有增香和增鲜的效果，使用本发明所述兰州牛肉拉面汤料做成的拉面口味正宗、食材绿色、健康，便于牛肉拉面的统一化及推广。