功能性茶加工工艺及叶水提物对XOD活性抑制研究方法

摘要

本发明公开了一种功能性茶加工工艺及叶水提物对XOD活性抑制研究方法，包括以下步骤：S1：对功能性茶叶水提取物进行制备；S2：制备未经功能性处理的样品对照；S3：构建XOD催化反应体系与活性抑制评价；S4：取S1和S2中的茶叶水提物经S3操作；S5：取三种茶叶进行相同纯氧恒温氧化8h，计算对XOD的活性抑制率；S6：取绿茶叶进行不同方法的氧化8h，计算对XOD的活性抑制率；S7：取绿茶叶密闭纯氧恒温氧化不同时间，计算对体外XOD活性抑制率。本发明可以得出三种茶叶的茶叶水提取物对XOD活性的不同抑制作用，痛风和高尿酸血症患者可根据自身情况有效选择最高效的茶叶，从而对体内XOD活性进行有效抑制。