一种老鹰茶高粱酒及其制作工艺

摘要

本申请公开了茶酒技术领域的一种老鹰茶高梁酒，原料按照重量份数包括以下组分：高粱40～80g、老鹰茶浸提液40～160ml、甜酒曲0.21～0.25g、白砂糖0.65～0.75g。本方案将营养丰富的老鹰茶和高粱酿造出来的茶酒能达到很好的协调和保健作用，除了增加香气和营养物质，茶酒的特殊工艺使得茶叶富含的多种活性功能成分溶入到茶酒酒体中，茶水温和，酒水浓烈，在二者基础之上研制出的茶酒兼顾了茶的温性与酒的热性。