一种大红八角的生理生化反应装置及生产工艺

摘要

本发明公开了一种大红八角生理的生理生化反应装置，包括锅炉、反应室，反应室内设有不锈钢孔板、蒸汽盘管Ⅰ、蒸汽盘管Ⅱ；不锈钢孔板水平设于反应室内；蒸汽盘管Ⅰ、蒸汽盘管Ⅱ设于不锈钢孔板下方，且蒸汽盘管Ⅱ位于蒸汽盘管Ⅰ上方；锅炉分别与蒸汽盘管Ⅰ和蒸汽盘管Ⅱ连接。本发明还公开了一种大红八角的生产工艺：筛选新鲜八角，杀青后，置于反应室内；通过锅炉向反应室提供蒸汽，蒸汽盘管Ⅰ对反应室进行加热，蒸汽盘管Ⅱ调节反应室内湿度，使八角进行分段式生理生化反应；反应结束后进行干燥，即得大红八角。本发明的生理生化反应装置反应效率高、处理量大，成本低；生产工艺制备得到的八角呈红色、红棕色或红褐色，气味芳香，并且制备中无黑变和霉变，经济效益高。