一种大红袍茶叶的生产工艺

摘要

本发明涉及一种大红袍茶叶的生产工艺，它包括采摘→萎调→做青→杀青→揉捻→烘干→精制等几个步骤，所述的采摘标准为新梢芽叶正形成驻芽之中、小开面采三叶，所述的茶青在做青过程中气味的变化主要表现为青香→清香→花香→果香，所述的茶青在做青过程中叶态的变化主要表现为叶软无光泽→叶渐挺→红边渐现→汤匙状三红七绿，所述的精制工艺包括毛拣、分筛、复拣、风选、匀堆等过程；本发明具有流程科学、制茶效率高、茶叶口感好的优点。