本发明涉及乳清过敏原α‑乳白蛋白的IgG结合表位,IgG表位的氨基酸序列为:17Gly‑Tyr‑Gly‑Gly‑Val‑Ser‑Leu‑Pro‑Glu‑Trp‑Val‑Cys‑Thr29。本发明的采用酶联免疫吸附法(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)筛选16份血清,最终获得12份牛乳过敏儿童患者血清。以Hitrap Protein G HP亲和层析柱纯化的高纯度牛乳特异性IgG为靶分子,对噬菌体十二肽库进行亲和淘选。利用生物信息学软件预测线性表位,最后获乳清过敏原α‑乳白蛋白的IgG表位信息。本发明对于探明牛乳过敏发生的免疫学机制,研究表位在食物过敏反应中的作用,指导定向打断表位的低致敏乳制品的开发具有重大意义。
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