一种检测食品中非食用色素的方法

摘要

本申请公开了一种检测食品中非食用色素的方法，能够提高检测速度。本申请方法包括以下步骤：分别将目标色素标准品配制成预设浓度的单标储备液；分别量取预设量单标储备液，并将预设量单标储备液逐级稀释配制成预设质量浓度的混合标准溶液；将混合标准溶液上机进行UPLC‑QTOF‑MS分析，以确定目标检测条件；在目标检测条件下建立高分辨质谱数据库，高分辨质谱数据库包含目标色素标准品的质谱参数以及保留时间；对目标食品待测样品进行提取，得到提取液；对提取液进行直接稀释处理，以得到目标待测液；将目标待测液通过UPLC‑QTOF‑SWATH‑MS技术检测，得到检测数据；将检测数据通过高分辨质谱数据库进行分析。