一种多糖纳米硒及其在富硒果蔬酵素中的应用

摘要

本发明公开了一种多糖纳米硒及其在富硒果蔬酵素中的应用，其中多糖纳米硒的制备方法为：取龙须菜粉末经醇取、过滤得到滤液和滤渣；将滤渣再用水超声提取，收集上清液；合并滤液与上清液经浓缩、醇沉后干燥，得到粗多糖；将粗多糖溶于水中，加入提取剂后透析、干燥，得到龙须菜多糖；将分散剂水溶液与亚硒酸钠水溶液混均，再加入龙须菜多糖水溶液搅拌，最后加入抗坏血酸水溶液经搅拌、透析后干燥，得到多糖纳米硒。本发明的多糖纳米硒应用于富硒果蔬酵素中，使果蔬酵素在富含营养发酵活性成分的同时，还包括易于人体吸收的多糖纳米硒，抗氧化活性好，有效增强机体免疫力。