一种优化N-乙酰氨基葡萄糖工程菌发酵工艺

摘要

本发明公开一种优化N‑乙酰氨基葡萄糖工程菌发酵工艺，采用大肠杆菌发酵生产乙酰氨基葡萄糖，在发酵培养阶段，对发酵罐pH进行控制，选择在细胞生长不同阶段控制不同pH，同时在第二次调控pH时Na2CO3和色氨酸混合加入，发酵周期短、菌体密度高、产率高；而且工艺简单，环境污染低，降低了生产N‑乙酰氨基葡萄糖的生产成本，有利于工业化生产的推广和应用。