异鼠李素-3-O-新橙皮苷作为草果蜜特征性标志物的应用

摘要

本发明涉及食品检测技术领域，具体涉及异鼠李素‑3‑O‑新橙皮苷作为草果蜜特征性标志物的应用。本发明发现异鼠李素‑3‑O‑新橙皮苷可作为草果蜜的特征性标志物。本发明提供一种草果蜜的鉴别方法，该方法以异鼠李素‑3‑O‑新橙皮苷作为特征性标志物检测蜂蜜样品，若蜂蜜样品中异鼠李素‑3‑O‑新橙皮苷的含量≥5mg/kg，则判断所述蜂蜜样品为草果蜜，反之，则判断所述蜂蜜样品为除草果蜜以外的其它蜂蜜或为掺假草果蜜。本发明提供的草果蜜的鉴别方法具有操作简单、高效等特点，便于推广应用，对于草果蜜的鉴别和真实性评价具有重要意义。