无糖产品的制备方法和无糖产品

摘要

本发明提供了一种无糖产品的制备方法和由此制得的无糖产品。该制备方法包括以下步骤：超滤步骤：将豆乳原浆经过超滤处理，得到超滤截留液和超滤渗透液；纳滤步骤：将所述超滤渗透液经过纳滤处理，得到纳滤截留液和纳滤渗透液；混料步骤：将所述超滤截留液、纳滤截留液和纳滤渗透液按照一定比例混合，得到混合料液；杀菌步骤：对所述混合料液进行均质、杀菌和冷却。根据本发明的方法制得的豆乳制品总糖含量在0.5g/100mL以下。