MALTISORB(R)结晶麦芽糖醇,应用于无糖产品的理想多元醇--法国罗盖特公司

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@@ 为积极响应当今社会健康饮食的趋势,食品生产商面临着一个现实的挑战,那就是在保持原产品风味与质地的同时,保证产品的美味口感.rn提到既要保证无糖产品的质量,又要提供相当的营养价值,MALTISORB(R)结晶麦芽糖醇无疑是一种理想的甜味剂.它的理化特性与普通糖十分接近,并能以质量比为基础直接代替普通糖,而不需要改变原来的生产方法与生产配料.

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《食品工业科技》 |2005年第10期|38-39|共2页
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正文语种 chi
中图分类食品工业;
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