一种保存时间长的素凉拌菜及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种保存时间长的素凉拌菜及其制备工艺，包括筛干食材和调料。所述保存时间长的素凉拌菜的制备工艺，具体步骤如下：步骤一，将新鲜食材清洗干净并且进行筛干处理，得到筛干食材；步骤二，将筛干食材和调料混合并且调和均匀，即得到成品。本发明原料来源广泛，通过将食材进行筛干处理，再与调料进行调和，制备的素凉拌菜保存的时间变长，口感维持的时间变长，满足人们的食用需求，具有良好的市场前景。