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一种滁菊风味鸭及其制备方法

摘要

本发明提供了一种滁菊风味鸭及其制备方法,属于食品技术领域。本发明提供的滁菊风味鸭的制备方法,是将鸭子依次用炒盐腌制、滁菊卤制、热烫、烘干、滁菊煮制和杀菌处理。本发明提供的滁菊风味鸭产品质构和风味较好,保质期可长达120天。

著录项

  • 公开/公告号CN114158694A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2022-03-11

    原文格式PDF

  • 申请/专利号CN202111510090.5

  • 发明设计人 王军;张福生;谢宁宁;黄晶晶;

    申请日2021-12-10

  • 分类号A23L13/50(20160101);A23L5/10(20160101);A23L13/40(20160101);A23L13/70(20160101);A23B4/03(20060101);

  • 代理机构11732 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙);

  • 代理人周新楣

  • 地址 239060 安徽省滁州市沙河镇工业园集中区

  • 入库时间 2023-06-19 14:29:46

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2022-03-11

    公开

    发明专利申请公布

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