一种盐津枸杞的加工方法

摘要

本发明属于食品加工领域，具体公开了一种盐津枸杞的加工方法，包括以下步骤：A：选料与清洗、B：干燥、C：腌制、D：过筛、E：干燥、F：包装；所述A：选料与清洗包括：以鲜枸杞为原料，其不含有有毒、有害成分，具有其应有之色、味、体态等感官形状和理化特征，微生物不得超标，所述鲜枸杞原料中拣出叶、萼片、果枝、虫果、腐烂果和土石，选皮色光亮、颗粒大小均匀、味甜、汁多的品种，去除霉烂、未成熟的不合格果，然后装入篮子，在水槽用流动水清洗3‑5次，去除杂质；本发明所述的加工方法对原料要求低，加工时间短，成品果肉色泽鲜艳，久放不易变色。