用于制备香辣木棉花花蕊的加工方法

摘要

本发明提供一种用于制备香辣木棉花花蕊的加工方法，原料与部分配料重量份数分别为：干木棉花花蕊40‑60份，豆瓣酱30‑70份，白糖15‑35份，葱姜蒜粉0‑2份，花椒粉0‑4份，干辣椒3‑5份，味精4‑6份，八角为0‑4份，香叶0‑2份；香辣木棉花花蕊的加工包括主料选取，配料选取备用，主料预加工，主料熟化处理，主料、配料混合加工等步骤；本发明针对木棉花花蕊的食用性及黄酮含量较高的特性进行菜品的开发，提供一种新型产品的加工方法，并将季节性的影响降至最低，同时可以很好地保留和优化木棉花花蕊的营养成分和原有风味。