洋葱多糖的提取方法、洋葱多糖衍生物的制备方法及其应用

摘要

本发明属于食品提取技术领域，具体涉及洋葱多糖的提取方法、洋葱多糖衍生物的制备方法及其应用。所述提取方法，包括以下步骤：将洋葱去皮后匀浆、加入水，油浴提取多糖；随后过滤，收集滤液，浓缩，浓缩液中加入无水乙醇醇沉，离心，将离心所得沉淀物溶于水中，然后加入氯仿和正丁醇处理；离心，将离心所得上清液进行透析处理，然后加入无水乙醇醇沉，离心，将离心所得沉淀物干燥。本发明的方法提高了洋葱多糖的纯度。本发明的方法制得的乙酰化洋葱多糖及磷酸化洋葱多糖的抗氧化活性高，扩展应用领域。