一种预制鲢鱼汤的加工方法

摘要

本发明属于水产品加工技术领域，尤其涉及一种预制鲢鱼汤的加工方法，由清洗、脱腥、油炸、熬煮、灌装及微波杀菌工艺加工完成，并由以下原辅料制成：鲢鱼、鲜百合、茯苓、布渣叶、郁李仁、薤白、大葱、姜、花椒、八角、食盐、白糖、味精、I+G（呈味核苷酸二钠）、白酒、黄酒、醋、奶粉、水、酵母抽提物、大豆油和猪油。本发明有益的技术效果为：添加了多种中药材，经常食用可达到健脾补气、清热去火的功效，产品营养健康，食用美味、安全。