用于检测食物致敏原的捕获探针集、其制备方法及应用

摘要

本发明公开了一种用于检测食物致敏原的捕获探针集、其制备方法及应用，包括以下步骤，根据序列相似性将至少2个致敏原的基因片段进行两两比对；将致敏原基因间含有120bp以上且相似性不低于90％的基因，归为一类；经归类处理后最终得到至少1类目标基因，再对所述目标基因利用clustalw2软件进行多序列比对；利用Perl语言的BioPerl模块，获取每类目标基因的共有序列作为候选探针；每条所述候选探针，依次截取100～130bp长的序列，将CG含量在30％～70％之间且不含有简单重复序列作为单链探针。本发明有益效果：能够实现复杂食品体系中致敏成分和致敏性污染物的高通量检测，具有很高的应用价值。