一株米根霉菌株及其诱变筛选方法和发酵生产富马酸的方法

摘要

本发明涉及一株米根霉菌株及其诱变筛选方法和发酵生产富马酸的方法。该菌株分类命名为米根（Rhizopusoryzae）ME-F13，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCCM2010351。得到该菌株的方法是采用离子注入物理诱变处理出发菌株ME-F12，然后将处理后的菌液涂布含2-D-脱氧葡萄糖（2-DG）的选择固体平板上培养，挑取抗2-DG的单菌落同步糖化淀粉质原料发酵制备富马酸。采用此方法筛选到的菌株糖化酶活力得到了提高，在对淀粉质原料不需要进行糖化处理的情况下，能直接利用其发酵，降低生产成本，具有工业化应用价值。