一种降低L-苹果酸发酵过程中副产物富马酸的方法、菌种及应用

摘要

本发明公开了一株降低L‑苹果酸发酵过程中副产物富马酸的黑曲霉（Aspergillus niger）工程菌株，所述黑曲霉工程菌株为敲除了延胡索酸水合酶基因fum的黑曲霉工程菌株。本发明克服了现有技术中的不足，现有的利用黑曲霉发酵生产苹果酸的过程中，副产物富马酸会伴随着苹果酸的产生而积累，造成后续苹果酸纯化工艺成本的提高，本发明提供了一株fum基因敲除的黑曲霉工程菌株，和一种大大减少黑曲霉发酵过程中副产物富马酸的方法。本发明显著地减少了黑曲霉发酵生产苹果酸过程中积累的副产物富马酸，减少了下游分离纯化苹果酸过程中成本，为工业化发酵生产苹果酸提供了优良菌株。