一种高利用率的赤小豆饮品及其包装容器及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种高利用率的赤小豆饮品及其包装容器及其制备工艺，赤小豆饮品含有饮用液体和至少19wt％的可食用固形物(赤小豆豆沙)，饮用液体主要由制造赤小豆豆沙过程中的泡豆液、煮豆液、洗沙液和脱水液加工配置而成，饮用液体含有赤小豆豆荚萃取物、赤小豆豆叶萃取物和豆渣萃取物，最大化回收流失于废弃豆液中的活性物质，最大化保留整颗赤小豆的营养物质；其次，对赤小豆豆荚、赤小豆豆叶和制备豆沙过程中产生的豆渣三者进行进一步地加工萃取，丰富本发明的赤小豆饮品的成分和功能；经过萃取的赤小豆豆渣、赤小豆豆叶粉碎物和赤小豆豆荚粉碎物与其他成型辅料配合可以制成本发明的包装容器，本发明的制备工艺对赤小豆植株的利用率几乎达到100％。