一种提子麻薯的制备方法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，本发明的一种提子麻薯的制备方法，是将解冻的黄油、全蛋液、牛奶、饮用水、食盐和麻薯预拌粉，慢速搅匀后，转快速搅打；预先配好熟芝麻和已经洗切成颗粒状的提子干；倒入搅打缸里快速搅打，装入裱花袋，挤成球状的剂子置于烤盘内，提前预热烤炉，焙烤后，即得所述的提子麻薯。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明在传统麻薯的基础上精进并改良增加提子口味，丰富大众口味，便于消费者有更多样化的选择；无需特殊设备，属常规制作工艺，模仿或复制性较高，使得产品线品类丰富，消费者口味多元化，并且可实现在工业化连续生产；利用本发明的配比配方制备的产品，Q弹糯韧，原料更加营养。