一种嗜热链球菌及利用该菌株制备透明质酸的方法和应用

摘要

本发明涉及微生物发酵工程技术领域，具体公开了一种嗜热链球菌及利用该菌株制备透明质酸的方法和应用。本发明筛选得到的嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)为食品安全性菌株，安全可靠，并且采用本发明的嗜热链球菌发酵制备高分子量透明质酸的产量高于以往报道的菌株，透明质酸的产量可达到260mg/L，可以满足大规模培养和工业化生产。