一种预防醉酒和/或酒精成瘾性的组合物及应用

摘要

本发明提供了一种预防醉酒和/或酒精成瘾性的组合物及应用，属于功能性食品技术领域；所述预防醉酒和/或酒精成瘾性的组合物能够显著延长醉酒潜伏期、减少醉倒率，降低酒后血清中乙醇及乙醛的浓度，从而有效地预防醉酒和预防酒精成瘾性；所述预防醉酒和/或酒精成瘾性的组合物制备过程中通过单宁酶、β‑环糊精处理有效去除了组合物中苦味物质，使组合物具有良好的风味及口感，消费者易于接受。