里氏木霉与酿酒酵母混合发酵白酒糟生产单细胞蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种里氏木霉与酿酒酵母混合发酵白酒糟生产单细胞蛋白的方法，先将里氏木霉接种到含白酒糟的发酵培养基中进行发酵，间隔0‑36h后再将酿酒酵母接种到白酒糟中继续发酵，总发酵时间5‑6d里氏木霉和酿酒酵母总接种量为4‑10％，其中，里氏木霉和酿酒酵母接种生物量比例为1:3～5:1。里氏木霉与酿酒酵母组成的双真菌微生物菌落，协同作用明显，不存在明显的拮抗作用，调控简单，经过条件优化后，每33.3g酒糟可生产SCP26.7g，转化率高。