一种提高蛋禽生产性能的发酵中药添加剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种提高蛋禽生产性能的发酵中药添加剂及其制备方法，属于饲料添加剂技术领域；具体是包括重量份的成分：甘草5~15份，陈皮15~25份，山楂25~35份，山药25~35份，防风25~35份，白术55~65份，黄芪55~65份，淫羊藿25~35份，板蓝根55~65份；是将甘草、陈皮、山楂、山药加入酵母和神曲进行有氧液态发酵，之后加入防风、白术、黄芪、淫羊藿和板蓝根进行厌氧液态发酵得到中间发酵物，将中间发酵物添加植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌后进行固态发酵得到中药添加剂；本发明提高了蛋禽对中药成分的吸收利用率，提升药用功效，解决了蛋禽气血不足及输卵管异常造成的产蛋率下降问题。

说明书

技术领域

本发明属于饲料添加剂技术领域，涉及一种通过生物发酵工程制备，用于提高蛋禽生产性能的发酵中药添加剂及其制备方法。

背景技术

蛋禽的生产目的是产蛋，但随着蛋禽产业的迅猛发展，暴露出很多问题。首先产蛋率下降是影响蛋禽生产性能的主要因素。当前产蛋率下降一般包括以下几种情况：刚开产的蛋禽产蛋上不去；高峰上升慢，无高峰；产蛋率不稳定或者下降。产蛋率不稳定或者下降的临床表现一般为，大群症状良好，产蛋率突然下降一到两成甚至更多，并且出现软皮蛋、血斑蛋、沙皮蛋以及小蛋，粪便有时候会出现过料、黄绿粪，有时候粪便正常。

所有表现在蛋壳上的症状，一般都是由输卵管的病变引起，由于输卵管的水肿、出血等现象，使蛋经过输卵管排出，蛋壳污染出现血斑、沙皮等现象。家禽整个产蛋系统由卵巢、输卵管、泄殖腔组成，由卵巢产生卵泡，输卵管喇叭口处配出钙质形成蛋壳，经输卵管、泄殖腔排出体外，这是整个产蛋的过程，所以当输卵管出现病变的时候就会出现蛋壳的异常，沙皮蛋、软皮蛋、血斑蛋等。

决定产蛋率高低的主要因素在于卵巢功能的好坏。卵巢功能正常，就能正常分泌卵泡，形成蛋，卵巢功能不正常，则没有卵泡生成或者是有很少卵泡生成，就不会形成蛋，产蛋率也会明显的下降。分析影响卵巢排出卵泡的原因，首先是前期一些疾病对卵巢造成的器质性的损伤，使卵巢发育不正常，不能正常排出卵泡，这种情况是不可逆的，一般采取淘汰的办法，减少损失。其次考虑饲料以及环境因素，饲料的蛋白能量不足，使蛋禽的体质跟不上，中医讲气血不足，蛋是蛋禽气血的产物，气血不足，卵巢也不会正常排出卵泡，一些环境因素例如霉菌、应激等，霉菌导致消化系统的消化吸收能力受阻，饲料里的营养成分不能正常转化，营养跟不上，卵巢也不会正常排出卵泡，应激会导致机体的部分机能紊乱，气血消耗过大，卵巢也不会排出卵泡。

再有就是蛋禽长期的产蛋使蛋禽的气血消耗过大，卵巢也不会正常排出卵泡，也就是经常说的，产蛋疲劳症。此外，家禽在养殖过程中受多种客观因素制约，如饮水，家禽经常饮用的都是常温水，冬季水的温度很低，家禽经常饮用，很多寒气会滞留在体内，造成卵巢气血亏损，不能正常分泌卵泡。夏季，外界温度高，鸡舍温度下不来，鸡没有汗腺，并且全身附着羽毛，只能通过大量的饮水来降温，这个季节往往会发现家禽拉稀的现象，过度的拉稀也会造成气血亏损，卵巢不能正常分泌卵泡。

综上所述，气血不足是导致产蛋率下降的根本原因，输卵管的异常是导致蛋壳异常的主要原因。现有技术中，在蛋禽的饲料加工中采用添加中药的方式以提高蛋禽的免疫力，从而降低疾病发病率，但限于饲料本身的成分影响以及添加量等因素，蛋禽对于饲料中添加的中药成分吸收利用效果不好，仍然存在产蛋率下降的问题。目前也有采用发酵的方式对中药进行处理以提高其吸收利用率，但由于中药种类庞杂、成分复杂，直接进行发酵对微生物新陈代谢造成影响，且发酵降解不充分，饲喂过程中蛋禽的吸收利用效果并不理想。

发明内容

本发明克服了现有技术的不足，提出一种提高蛋禽生产性能的发酵中药添加剂及其制备方法，以提高中药的吸收利用率，提升药用功效，解决蛋禽气血不足及输卵管异常造成的产蛋率下降问题。

为了达到上述目的，本发明是通过如下技术方案实现的。

一种提高蛋禽生产性能的发酵中药添加剂，包括以下重量份的成分：甘草5~15份，陈皮15~25份，山楂25~35份，山药25~35份，防风25~35份，白术55~65份，黄芪55~65份，淫羊藿25~35份，板蓝根55~65份。

将甘草、陈皮、山楂和山药加入酵母和神曲进行有氧液态发酵，之后加入防风、白术、黄芪、淫羊藿和板蓝根进行厌氧液态发酵得到中间发酵物，将中间发酵物添加植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌后进行固态发酵得到中药添加剂。

优选的，在有氧液态发酵的过程中加入玉米粉共同发酵。

优选的，所述固态发酵的过程中加入固态发酵辅料。

优选的，所述酵母包括酿酒酵母和生香酵母。

一种提高蛋禽生产性能的发酵中药添加剂的制备方法，包括以下步骤：

a）将甘草、陈皮、山楂、山药和玉米粉混合，加入神曲、酵母和水进行有氧液态发酵得到发酵物A。

b）在发酵物A中添加防风、白术、黄芪、淫羊藿、板蓝根，进行厌氧液态发酵得到发酵物B。

c）在发酵物B中接入植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌，并加入固态发酵辅料进行固态发酵。

优选的，所述有氧液态发酵的温度为28~32℃，时间为48~72h；所述厌氧液态发酵的时间为48~72h；所述固态发酵温度为38~42℃，时间为7~10d。

优选的，所述步骤a中，先将神曲、酵母加入35~40℃的温水浸泡1~2h后，再进入有氧液态发酵。

优选的，所述的甘草、陈皮、山楂、山药、防风、白术、黄芪、淫羊藿、板蓝根均先经过粉碎和过筛处理。

优选的，所述酵母包括酿酒酵母和生香酵母。

优选的，所述固态发酵辅料为以下重量比的成分组成：玉米胚芽粕 : 麸皮 : 豆粕=4-6 : 4-6 : 1-3；发酵物B与固态发酵辅料的重量比为1 : 2-2.2。

本发明相对于现有技术所产生的有益效果为：

本发明产品是针对蛋禽生长过程中气血不足、抵抗力下降、产蛋率下降的多重因素，设计生产一种提高蛋禽生产性能的发酵中药添加剂，从根本上提高蛋鸡抗病力，解决蛋禽气血不足及输卵管异常造成的产蛋率下降问题。所述的中药添加剂具有以下优点：

（1）调节肠道菌群平衡，改善肠道内环境，减少肠道病的发生，补充机体活性酶和生物活性肽，提高畜禽生长性能和生产性能。

（2）提高机体免疫力与抗病力，有效降低各种病毒病和细菌病的发生，提高营养物质的吸收率、利用率。

（3）降低蛋禽猝死症的发生，有效减少蛋禽消化道常见疾病的发病率，补充维生素和微量元素。

（4）促进蛋禽生长潜能和生产潜能;高效低毒，同时能够增强动物机体免疫力、抗应激作用，还具有补血、补气、固本、扶正、祛邪功能。

（5）抑制、灭活和降解各种霉菌及霉菌毒素 ，避免畜禽因霉菌毒素造成的损害，补气解毒。

（6）本发明成品色泽均匀，通过发酵产生了丰富的有机酸、氨基酸和益生元低聚糖，掩盖了中药的苦味，提高了适口性。

（7）本发明中药组分能够为菌体提供生长环境，同时又能够被菌体分解代谢产生多种有效活性成分及营养物质，实现全药性提取，提升药用功效。

（8）本发明所用菌体为有活性的益生菌，能够将大分子物质分解为易吸收的小分子，且能够补充蛋禽体内的益生菌数量，维持机体内益生菌和兼性致病菌的平衡。

本发明所述的发酵中药添加剂制备方法中，根据不同菌种生长代谢特性和中药药性机理，采用前液后固的发酵过程，并根据不同微生物的生长代谢特性，对发酵过程进行发酵方式、温度和时间调控，合理控制不同中药材的添加次序，将中药分成两组分别进入液态发酵有氧发酵环节和厌氧发酵环节，以发挥中药功效成分分解代谢与微生物生长代谢的双向调控，最大限度地将中药、微生物、微生物代谢产物三者功效叠加。

在液态发酵的有氧发酵阶段，发酵微生物的主要构成是神曲中的黑曲霉、米曲霉、根霉以及酿酒酵母和生香酵母，通过微生物的活化增殖，曲霉生长过程代谢出大量的淀粉酶、葡萄糖转化酶、蛋白酶、脂肪酶等，将主粮玉米粉和甘草、陈皮、山药、山楂中富含的多糖逐步分解为可被酿酒酵母和生香酵母直接利用的还原性单糖，进一步将还原性单糖分解代谢为小分子酒精，使得此过程酒精不断富集，同时曲霉和酵母之间构成此消彼长的逐级代谢特点。

甘草、陈皮中不仅富含多糖类物质，还含有大量生物减类物质如甘草苷、甘草酸、陈皮苷等，这些物质在微生物的分解代谢下，更容易在含有酒精的溶液中溶出。同时随着发酵体系中的酒精度逐渐升高，前期发挥作用的霉菌和酵母菌生长代谢受到抑制，走向衰亡，形成菌体蛋白，同时含有大量大分子多糖的甘草、陈皮、山药、山楂中的有机成分被降解，减小了后续对功能性成分充分溶出的干扰，并提高了蛋禽的消化吸收率。

在液态发酵密闭发酵阶段，加入防风、白术、黄芪、淫羊藿、板蓝根等具有特定功效的中药成分，主要是包括防风中升麻素苷，白术中的苍术酮、黄芪中黄芪甲苷、淫洋霍中淫羊藿苷、板蓝根中的(R,S)-告依春等功能成分；由于甘草、陈皮、山药、山楂和玉米粉先行发酵，提供给这些特定功效成分的有效溶出的环境，使得此类功效成分在此阶段富集完成，更有利于进入后续的固态发酵。

在固态发酵系统中，发酵微生物的主要构成为植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌，由于进入固态发酵为厌氧发酵，且水分含量相对较低。在此发酵过程中，微生物利用液态发酵过程产生的酒精、衰亡的菌体蛋白以及固态发酵中的麸皮、豆粕等营养物质，进一步转化为有机酸、氨基酸、脂肪酸、甘油等小分子代谢产物，不仅改善了发酵中药的风味，还有利于在后期应用中，促进动物的消化吸收利用代谢。

具体实施方式

为了使本发明所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。

实施例1

一种提高蛋禽生产性能的发酵中药添加剂，包括以下重量份的成分：甘草10份，陈皮20份，山楂30份，山药30份，防风30份，白术60份，黄芪60份，淫羊藿30份，板蓝根60份。

具体的制备方法为以下步骤：

步骤一：称取上述比例的甘草、陈皮、山楂、山药混合后粉碎至80目，将粉碎好的中药粉与80目的玉米粉按1:1混匀，作为主粮。选择药粉形式是为能提高中药原料与营养原料在液体发酵过程中充分发酵，避免提取过程中由于中药材粒度过大造成的浸泡不完全和发酵不充分。

步骤二：将神曲按步骤一中主粮总重量的10%称重，酿酒酵母和生香酵母分别按主粮总重的2‰添加，将两者混匀后，添加35~40℃温水浸泡1~2小时作为液态发酵菌液，浸泡是为保证药曲中的微生物与生香酵母充分活化。

步骤三：在步骤一的主粮中加主粮3~4倍的30~35℃温水，并将步骤二中液态发酵菌液倒入主粮发酵液中，搅拌均匀，保证主粮、菌液和温水充分混匀；保证发酵液温度控制在28~32℃之间，敞口发酵48~72h，以促进微生物快速生长增殖和代谢。

步骤四：称取上述比例的防风、白术、黄芪、淫羊藿、板蓝根，混合后粉碎至30目，加入主粮发酵液中，密闭发酵48~72h，通过微生物的生长代谢将中药材中的大分子物质转化为小分子物质；在密闭发酵结束后，将植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌分别按主粮总重的1‰添加到主粮发酵液中，再密闭温育1~2h，得液态发酵药液。

步骤五：将步骤四发酵完成的液态发酵药液与发酵营养物（玉米胚芽粕：麸皮：豆粕=5：5：2）按比例混合进入固态发酵阶段。其中发酵液与发酵营养物比例控制在1:2~2.2，以保证固态发酵物料水分在30%~35%之间。将发酵物料装入带有呼吸阀的发酵袋中，保持发酵温度38~42℃，固态发酵7~10d。

该发酵中药添加剂由甘草、陈皮、红枣、山楂、山药、防风、白术、黄芪、淫羊藿、板蓝根10种中药组方设计，以玉米粉、玉米胚芽粕、豆粕为主要营养源，以酿酒酵母（保藏号：ATCC9763，拉丁文名Saccharomyces cerevisiae）、产脂生香酵母菌（保藏号为CICCNO.32235）、植物乳杆菌（保藏号为CICC NO.21794）、产淀粉酶的枯草芽孢杆菌（保藏号为CICC NO.10066）和产蛋白酶的地衣芽孢杆菌（保藏号为CICC NO.10037）为发酵主体菌种，以神曲为辅助性发酵剂，通过前液后固发酵工艺，制成发酵中药添加剂，将营养源中的大分子物质转化为小分子物质，将中药中的主要功效成分分步溶出，起到中药功效成分、益生菌、益生元、酶制剂四重功效叠加效应，提高蛋禽生产性能。

实施例2

一种提高蛋禽生产性能的发酵中药添加剂，包括以下重量份的成分：甘草15份，陈皮25份，山楂30份，山药25份，防风25份，白术65份，黄芪55份，淫羊藿35份，板蓝根65份。

制备步骤中与实施例1所不同的是甘草、陈皮、山楂、山药、玉米粉粉碎至60目；防风、白术、黄芪、淫羊藿、板蓝根，混合后粉碎至20目，其余步骤相同。

实施例3

一种提高蛋禽生产性能的发酵中药添加剂，包括以下重量份的成分：甘草5份，陈皮15份，山楂35份，山药35份，防风35份，白术55份，黄芪65份，淫羊藿25份，板蓝根55份。

制备步骤中与实施例1相同。

实施例1-3中，营养原料：玉米粉45~55份、玉米胚芽粕45~55份、豆粕15~25份、麸皮45~55份。为微生物发酵提供基本营养物质。

发酵剂：神曲、酿酒酵母、生香酵母、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌。神曲是以麦粉、麸皮与杏仁泥、赤豆粉，以及鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼自然汁，混合拌匀，使其不干不湿，做成小块，放入筐内，覆以麻叶或构树叶，保温发酵一周，长出菌丝（生黄衣）后，取出晒干即成。生用或炒至略具焦香气味入药。神曲性甘、辛，温。入脾、胃经，消食化积，健胃和中。

本发明君药为黄芪。黄芪味甘，性微温。归肺、脾、肝、肾经。具有有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄等症。与白术、山药同用，可补中益气。

黄芪配白术、防风是经典名方玉屏风散的主要组方，为补益剂，具有益气固表止汗之功效。可治疗体虚表弱，表气不固、外感风寒等。本方中黄芪甘温，内补脾肺之气，外可固表止汗，为君药；白术健脾益气，助黄芪以加强益气固表之功，为臣药；佐以防风走表而散风邪，合黄芪、白术以益气祛邪。且黄芪得防风，固表而不致留邪；防风得黄芪，祛邪而不伤正，有补中寓疏，散中寓补之意。

黄芪配淫羊藿、板蓝根是扶正解毒散的主要组方，扶正解毒散主要的功能就是通过黄芪补益动物机体的正气，达到固表的护卫作用，处方中的板蓝根，性苦寒，归肝胃经，具有清热，解毒，凉血，利咽，增加机体对外界不利因子的抗逆性；处方中的淫羊藿可以大补肾中之真阳，从而也进一步帮助黄芪提高机体补气的能力，三者相辅相成。

甘草性甘、平。归心、肺、脾、胃经。可以补脾益气，祛痰止咳，和中缓急，解毒，调和诸药，缓解药物毒性。

陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，故又可以说，陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。由于陈皮主行脾胃之气，脾胃地处中焦，中焦之气通行，使三焦之气也随之涌动。

山楂性酸甘，微温。归脾、胃、肝经。主治消食积，散瘀血。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风。消食健胃，行气散瘀。

山药，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。

其中甘草、陈皮、山楂、山药均是药食同源中药材，富含甘草多糖、陈皮多糖、山楂多糖和山药多糖，在发酵过程中代谢产生多种小分子有机酸等，对调节机体肠道菌群平衡，改善肠道内环境，减少肠道病发生具有很好的作用。

试验例1

实施例1所制备的发酵中药饲料添加剂经河南海瑞正检测技术有限公司（第三方检测）检测，主要技术指标如下：

试验例2

为验证上述提高蛋禽生产性能的发酵型中药添加剂的应用效果，将本发明所述的发酵中药添加剂应用于河南新乡某蛋鸡养殖场。验证试验方案及结果如下：

试验设计：50周龄（350日龄）海兰产蛋鸡，随机分为对照组、试验1组、试验2组、试验3组，每组12000只，每组又分10个重复组。

对照组饲喂基础日粮，饲粮配制参照中国NY/T33-2004中的产蛋鸡营养需要配制；

试验1组在前15天基础日粮中添加上述专利方法所述的中药粉5kg/t，区别在于中药材直接粉碎至30~40目，不经微生物发酵。

试验2组在前15天基础日粮中添加上述专利方法所制备的液态发酵药液5kg/t，区别在于所有中药材均在液态发酵环节投入，只进行液态发酵，未添加固态发酵营养物。

试验3组在前15天基础日粮中添加上述专利方法所制备的固态发酵中药添加剂5kg/t。

试验前记录30天该鸡舍存栏量、产蛋率、产蛋数、死淘率等指标。

饲养管理：试验于2020年9月27至2020年11月2日，在河南新乡某大型规模化蛋鸡场进行，预试期15天，试验期30天，每笼饲喂6只鸡，自由采食和饮水，鸡舍温度自动控制，温度稳定在22~27℃，每日自动清粪、自动光照。按常规饲养管理、消毒和免疫程序等进行。

指标测定：试验期间每日记录产蛋率、破蛋率、蛋重、采食量以及死淘数等，统计各处理组的平均产蛋率、平均破蛋率、平均蛋重、平均采食量、平均料蛋比和平均死淘率。

数据统计处理：试验数据采用SPSS22.0的One-way ANOVA进行方差分析，结合Duncan法进行多重比较，P<0.05表示差异显著，P>0.05表示差异不显著，数据以平均数±标准差表示。

注：同列数据肩注相同小写字母表示差异不显著（P>0.05），肩注不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。

试验结果：从上述数据分析结果可以看出，试验3组（固态发酵中药饲料添加剂）与对照组相比，在产蛋率、破蛋率、死淘率、料蛋比及死淘率上有显著差异（P<0.05）。与试验1组和试验2组相比，在产蛋率、蛋重、料蛋比和死淘率上有显著差异。试验1组、试验2组与对照组相比，在产蛋率、破蛋率、蛋重和死淘率上有显著性差异。试验3组在提高产蛋率、降低破蛋率、提高平均蛋重和降低料蛋比和死淘率上效果最显著。从分析结果还可以看出，试验3组和试验2组在采食量上与对照组差异不大，试验1组因直接添加未经发酵的中药粉，因此会影响饲料口感，影响采食量。

以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所做的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施方式仅限于此，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的前提下，还可以做出若干简单的推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定专利保护范围。