一种山银花朵花茶的加工工艺及其杀青装置

摘要

本方案公开了山银花加工领域的一种山银花朵花茶的杀青装置，所述杀青装置包括杀青箱以及设置在杀青箱内的蒸汽发生器、置物盒和动力机构，所述动力机构包括转盘、固定块、转杆和U形块，所述U形块与杀青箱固定连接，所述转盘连接有驱动其转动的驱动器，所述转盘与U形块转动连接，转盘的偏心处固定连接有偏心杆，偏心杆与固定块转动连接且位于固定块的中轴线处，所述转杆贯穿固定块且与固定块固定连接，转杆的两端分别贯穿U形块开口的两侧且与U形块滑动连接，固定块位于U形块的U型槽内，所述转杆的一端贯穿U形块后与置物盒固定连接。本方案减少山银花茶被破坏的可能性，防止山银花茶变色变形。

说明书

技术领域

本发明涉及山银花加工领域，特别涉及一种山银花朵花茶的加工工艺及其杀青装置。

背景技术

山银花是传统中药材之一，也是药食两用的原料，具有清热解毒，凉散风热的功效。在中医领域一直用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温热发病的治疗；现在更多的用于保健养生茶饮；需求量很大。山银花在每年6月份产花，花期阴雨天多，鲜花含水量大，采摘后容易迅速变质，只有破坏鲜花中多酚氧化酶的活性并脱水保存，才能保持山银花的品质不变。目前普遍采用的是：采后阴干、蒸晒、熏晒、炒晒、生晒、晒干、烘干、强制通风干燥等方法。用这样的加工方法会存在一些问题：

1.绿原酸被大量破坏：山银花茶在加工过程中，随着温度的升高，鲜花内所含的多酚氧化酶受热会激发活性，大量分解山银花茶中所含的有益物质，特别是绿原酸。由于这些方法加工时间长，加工时含水量大，脱水速度慢，使得绿原酸被大量破坏。

2.变色：这样加工时，随着温度的升高，多酚氧化酶活性逐步增强，一系列的高分子化合物逐步分解，花蕾颜色会由绿色变成黄色。如不及时排除水分，中止酶活性，在多酚氧化酶的作用下，会立即形成棕色醌类物质，变成棕褐色。若继续保持一定水分，死亡细胞则产生腐败反应，形成黑褐色。严重影响山银花茶的品质。

3.变形：用这样的方法加工时，山银花茶要多次翻动，多次收放，无法保持山银花蕾原有的形状，影响美观，影响了山银花茶的品质。

发明内容

本发明意在提供一种山银花朵花茶的加工工艺及其杀青装置，以解决现有加工方法中绿原酸被破坏、茶叶变色变形的问题。

本方案中的一种山银花花茶的杀青装置，包括杀青箱以及设置在杀青箱内的蒸汽发生器、置物盒和动力机构，所述动力机构包括转盘、固定块、转杆和U形块，所述U形块与杀青箱固定连接，所述转盘连接有驱动其转动的驱动器，所述转盘与U形块转动连接，转盘的偏心处固定连接有偏心杆，偏心杆与固定块转动连接且位于固定块的中轴线处，所述转杆贯穿固定块且与固定块固定连接，转杆的两端分别贯穿U形块开口的两侧且与U形块滑动连接，固定块位于U形块的U型槽内，所述转杆的一端贯穿U形块后与置物盒固定连接。

本方案的有益效果：使用时，开启蒸汽发生器，由于固定块的一边与转盘偏心连接，而固定块又被转杆贯穿且和转杆固定连接，因此固定块会随着转盘上下左右的移动，而转杆就会带动与其固定连接的置物箱，往复靠近和原理U形块，并且在这个往复的过程中，也会往复的旋转摆动，所以转杆会带动置物箱往复上下左右摆动，蒸汽发生器即可对置物箱内的花朵进行杀青。这样就可以将置物盒内的山银花茶进行均匀杀青，通过震荡的方式使得杀青透彻，成色好，成品条理形状像缝衣针。缩短了加工时间，加工时间短解决了绿原酸被大量破坏的问题，温度变化合理减少了茶叶变色变形的可能性。

进一步，所述驱动器为电机，所述电机的外壳与U形块固定连接。

进一步，所述电机的输出轴贯穿U形块与转盘固定连接，且位于转盘的中心轴处。

进一步，所述转杆远离置物盒的一端贯穿杀青箱且固定连接有限位块。设置限位块可进行限位，避免脱离。

进一步，所述置物盒包括盒体和盒盖，所述盒体的一端和盒盖的一端铰接，所述盒体的另一端和盒盖的另一端扣接。

进一步，所述置物盒远离U形块的一端设有连接杆，所述连接杆贯穿杀青箱，所述杀青箱远离置物盒的一端设有抵持块，所述抵持块位于杀青箱外。设置抵持块可进行限位，避免脱离。

一种山银花朵花茶的加工工艺，包括以下步骤：

步骤一：选取新鲜的山银花花束，每束山银花的花朵大于20个；

步骤二：将山银花花朵依次均匀摆放在杀青装置内，用100～120℃的蒸汽进行蒸汽消毒杀青，杀青15～18秒；

步骤三：将杀青好的花朵放入烘干机里烘干，在108～1180℃下烘干36～46分钟；

步骤四：在花朵的湿度为7～8％时。

山银花花朵一束大约有20支以上花朵构成，所以选料要求选20支以上的花朵，最好采摘时挑选较好；烘干好的山银花花朵极易散开，所以要充分冷却，冷却吸收水分，湿度7～8％为宜，密封包装，冷藏为佳；这种方法加工出来的山银花花朵茶，极大的锁住山银花有效成分及本色，成品色泽金黄、气味芳香、回味甘甜，用透明杯泡，犹如一束盛开的山银花，观赏感好，加工时间短解决了绿原酸被大量破坏的问题，且翻动时间少，温度变化合理减少了茶叶变色变形的可能性。

附图说明

图1为本发明一种山银花朵花茶的杀青装置的结构示意图；

图2为图1中动力机构的右视剖视图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：杀青箱1、U形块2、电机3、转杆4、转盘5、固定块6、盒盖7、盒体8、限位杆9、限位块10、蒸汽发生器11、偏心杆12。

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

实施例1：

一种山银花朵花茶的杀青装置，如图1和图2所示，包括杀青箱1，杀青箱1内设有型号为JK-ZT-HGJ06H的蒸汽发生器11、置物盒和动力机构，置物盒为网状盒，置物盒包括盒体8和盒盖7，蒸汽发生器11与杀青箱1固定连接，蒸汽发生器11位于盒盖7的正上方，盒体8的一端和盒盖7的一端铰接，盒体8的另一端和盒盖7的另一端扣接，动力机构包括转盘5、固定块6、转杆4和U形块2，U形块2与杀青箱1固定连接，转盘5连接有驱动其转动的电机3，电机3的外壳与U形块2固定连接，电机3的输出轴贯穿U形块2与转盘5的中心轴固定连接，转盘5与U形块2转动连接，转盘5的偏心处固定连接有偏心杆12，固定块6内设有限位槽，限位槽位于固定块6中心轴位置，限位槽内滚动连接有滚珠，滚珠与偏心杆12固定连接，转杆4贯穿固定块6且与固定块6固定连接，转杆4的两端分别贯穿U形块2开口的两侧且与U形块2滑动连接，固定块6位于U形块2之间，转杆4的一端贯穿U形块2后与盒体8固定连接，转杆4远离盒体8的一端贯穿杀青箱1且固定连接有限位块10，盒体8远离转杆4的一端设有限位杆9，限位杆9贯穿杀青箱1，限位杆9远离盒体8的一端也固定连接有限位块10；

山银花朵花茶的加工工艺包括以下步骤：步骤一：选取新鲜的山银花花束，每束山银花的花朵大于20个；

步骤二：将山银花花朵依次均匀摆放在杀青装置内，放置好后，开启蒸汽发生器11，由于固定块6的一边与转盘5偏心连接，而固定块6又被转杆4贯穿且和转杆4固定连接，因此固定块6会随着转盘5上下左右的移动，而转杆4就会带动与其固定连接的置物箱，往复靠近和原理U形块2，并且在这个往复的过程中，也会往复的旋转摆动，所以转杆4会带动置物箱往复上下左右摆动，蒸汽发生器11即可对置物箱内的花朵进行杀青，利用125℃的蒸汽进行14分钟的消毒杀青，用112℃的蒸汽进行蒸汽消毒杀青，杀青15秒；

步骤三：将杀青好的花朵放入烘干机里烘干，烘干41分钟。

步骤四：在花朵的湿度为7％时，获得成品，密封包装。

实施例2，一种山银花朵花茶的加工工艺，在本方法中需要使用杀青装置，如图1和图2所示，包括杀青箱1，杀青箱1内设有型号为JK-ZT-HGJ06H的蒸汽发生器11、置物盒和动力机构，置物盒为网状盒，置物盒包括盒体8和盒盖7，蒸汽发生器11与杀青箱1固定连接，蒸汽发生器11位于盒盖7的正上方，盒体8的一端和盒盖7的一端铰接，盒体8的另一端和盒盖7的另一端扣接，动力机构包括转盘5、固定块6、转杆4和U形块2，U形块2与杀青箱1固定连接，转盘5连接有驱动其转动的电机3，电机3的外壳与U形块2固定连接，电机3的输出轴贯穿U形块2与转盘5的中心轴固定连接，转盘5与U形块2转动连接，转盘5的偏心处固定连接有偏心杆12，偏心杆12与固定块6的中轴线转动连接，转杆4贯穿固定块6且与固定块6固定连接，转杆4的两端分别贯穿U形块2开口的两侧且与U形块2滑动连接，固定块6位于U形块2之间，转杆4的一端贯穿U形块2后与盒体8固定连接，转杆4远离盒体8的一端贯穿杀青箱1且固定连接有限位块10，盒体8远离转杆4的一端设有限位杆9，限位杆9贯穿杀青箱1，限位杆9远离盒体8的一端也固定连接有限位块10；

包括以下步骤：步骤一：选取新鲜的山银花花束，每束山银花的花朵大于20个；

步骤二：将山银花花朵依次均匀摆放在杀青装置内，放置好后，开启蒸汽发生器11，由于固定块6的一边与转盘5偏心连接，而固定块6又被转杆4贯穿且和转杆4固定连接，因此固定块6会随着转盘5上下左右的移动，而转杆4就会带动与其固定连接的置物箱，往复靠近和原理U形块2，并且在这个往复的过程中，也会往复的旋转摆动，所以转杆4会带动置物箱往复上下左右摆动，蒸汽发生器11即可对置物箱内的花朵进行杀青，利用125℃的蒸汽进行14分钟的消毒杀青，用112℃的蒸汽进行蒸汽消毒杀青，杀青15秒；

步骤三：将杀青好的花朵放入烘干机里烘干，烘干41分钟。

步骤四：在花朵的湿度为7％时，获得成品，密封包装。

得出如下数据：

结论：山银花花朵一束大约有20支以上花朵构成，所以选料要求选20支以上的花朵，最好采摘时挑选较好；烘干好的山银花花朵极易散开，所以要充分冷却，吸收水分，湿度7～8％为宜，密封包装，冷藏为佳；这种方法加工出来的山银花花朵茶，极大的锁住山银花有效成分及本色，成品色泽金黄、气味芳香、回味甘甜，用透明杯泡，犹如一束盛开的山银花，观赏感好。是一款性价比高的药食同源的中药保健茶。