一种共递送岩藻黄素和槲皮素的高粱醇溶蛋白-岩藻多糖复合物

摘要

本发明属于食品领域，具体涉及一种共递送岩藻黄素和槲皮素的高粱醇溶蛋白‑岩藻多糖纳米复合物。一种共递送岩藻黄素和槲皮素的高粱醇溶蛋白‑岩藻多糖纳米复合物，其中所述高粱醇溶蛋白与岩藻多糖的质量比2:1，所述高粱醇溶蛋白与岩藻黄素的质量比为10:1，所述高粱醇溶蛋白与槲皮素的质量比为10:1。本发明的制备方法简单，生产成本低，选用的是无毒或低毒的原料，制备得到的纳米载药粒子安全性高，具有良好的生物相容性；本发明制备制得的纳米载药粒子粒径较小，且均一性较好，有利于细胞摄取；可同时搭载两种活性物质，且对两种活性物质具有较高的包封率；可避免活性物质在胃部突释，提高其生物利用度。