一种纯粮白酒酿造工艺

摘要

本发明涉及一种纯粮白酒酿造工艺，其使用了一种纯粮白酒酿造设备，该纯粮白酒酿造设备包括底座与搅拌装置，底座上表面设置有搅拌装置。目前对于白酒原料进行搅拌混合的过程中存在以下问题：现有的对于粮食、酒曲以及清水按比例混合后进行搅拌的方式是采用人工手动搅拌，而这种搅拌方式难以将粮食、酒曲以及清水完全搅拌充分，而且粮食和酒曲倒入清水搅拌的时候还会出现结块的问题，从而导致没能充分搅拌的白酒原料进行发酵处理时，白酒原料难以彻底发酵，还有将制得的白酒原料从搅拌设备内取出时，难以将搅拌设备内残留的原料彻底清理出来投入到发酵罐中，造成粮食的浪费，还会降低白酒的产量。