一种易咀嚼耐高温的半磨砂凝胶糖果胶皮及其制备方法

摘要

本发明涉及糖果胶皮及其制备方法，特别涉及一种易咀嚼耐高温的半磨砂凝胶糖果胶皮及其制备方法。属于食品技术领域。所述的胶皮包括如下的组份，以重量份计：明胶100‑110；甘油85‑90；乳糖30‑35；一水葡萄糖3‑5；葡萄糖浆0.5‑1.5；纯净水25‑30；其中，还包括有：微晶纤维素10‑15。本发明的凝胶糖果胶皮改进后，极大地提高了最终产品胶皮的耐热性，解决了运输困难的问题，在外观上也呈现了一种若隐若现的半透明状态，非常独特和美观，而且防潮效果也非常好。