酵母培养方法及酵母细胞壁的破壁方法

摘要

本发明提供了一种酵母培养方法及酵母细胞壁的破壁方法。该酵母培养方法包括将酵母接种在初始培养液中以后进行发酵培养，且在发酵培养过程中流加补充碳源和补充氮源以形成用于酵母发酵培养的过程培养液，培养液的碳源和补充碳源各自独立地为包括甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜的混合物。在酵母培养时，采用包括甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜的混合物作为碳源，该碳源中蛋白质含量微乎其微，可忽略不计，因此本申请利用上述组成的混合物作为碳源，有效地降低了所培养得到的酵母的细胞壁中的蛋白质含量，从而在利用该酵母细胞制备酵母细胞壁饲料时，不需要消耗大量制剂来对细胞壁中蛋白质进行分解，因此降低了酵母细胞壁饲料的生产成本。