一种连续酶解制备碎米荠硒多肽的方法和碎米荠硒多肽

摘要

本发明属于肽的制备领域，具体涉及一种连续酶解制备碎米荠硒多肽的方法和碎米荠硒多肽。该方法包括：碎米荠蛋白粉的制备；固定化酶的构建；预酶解；超滤、补料；浓缩、干燥。本发明方法集反应、产品分离和酶回收再利用于一体，可以实现连续化操作。本发明通过固定化酶膜反应器连续酶解底物蛋白，可有选择性的移出反应产物，减少产物抑制现象，提高反应速率和底物转化率，通过膜的选择性，可以控制水解产物分子量大小；本发明方法获得的碎米荠硒多肽分子量集中分布在300～3000Da，水解度DH可到27％左右，比传统间歇酶解的DH值提高了8.4％。