一种树上干杏啤酒及其制备方法和应用

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种树上干杏啤酒及其制备方法和应用，所述树上干杏啤酒包括以下的原料：树上干杏杏汁、大麦芽、小麦芽、啤酒酵母、啤酒花、二氧化碳以及适量的水。本发明实施例通过选用树上干杏杏汁、小麦芽等作为原料进行制备得到一种低醇啤酒，开辟了一种新型的杏深加工产品，可减少杏资源的浪费，有效提升经济价值，有效提高了树上干杏加工产品的市场竞争力，解决了现有技术中的树上干杏加工利用方法存在市场竞争力不足的问题。而提供的制备方法由于增加了树上干杏杏汁，有效降低了产品酒精度，产品的营养价值更为全面，相比于传统啤酒，不仅具有啤酒的风味，还具有特殊的小麦芽及树上干杏香气，口感怡人，具有广阔的市场前景。