一种球毛壳菌发酵生产几丁质酶的方法及其应用

摘要

本发明公开了一种球毛壳菌发酵生产几丁质酶的方法及其应用，其采用球毛壳菌HY1进行菌种活化，活化培养基包括葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、磷酸氢二钠；再进行摇床培养或发酵罐培养，发酵培养基包括可溶性淀粉、甘油、胰蛋白胨、酵母粉、玉米浆、NH4NO3、MnSO4、MgSO4、Na2HPO4、K2HPO4、胶体几丁质，发酵生产的几丁质酶用于几丁寡糖的制备。本发明的培养方法简单，营养要求不高，经液态发酵生产的几丁质酶活力高，具有较大的工业应用价值。