一种冰红茶饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种冰红茶饮料的制备方法，其制备方法为：（1）预溶解：取红茶粉、果胶、食用香精、酸度调节剂、抗氧化剂、稳定剂，将上述各原料分别预溶解，分别获得红茶茶汁、果胶水溶液、食用香精预溶液、酸度调节剂预溶液、抗氧化剂预溶液、稳定剂预溶液；取果葡糖浆，备用；取三氯蔗糖、安赛蜜和阿斯巴甜，将三者一起溶解得到甜味剂水溶液；（2）调配：按顺序将第（1）步获得的红茶茶汁、果葡糖浆、果胶水溶液、酸度调节剂预溶液、抗氧化剂预溶液、稳定剂预溶液、食用香精预溶液以及甜味剂水溶液加入纯净水中，定容；（3）过滤；（4）杀菌；（5）冷却。本发明制备的冰红茶低糖低能量，且具有较佳的风味和口感。