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一种无醇啤酒及其制备方法

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本发明涉及一种无醇啤酒及其制备方法，该无醇啤酒包括以下按重量百分比计的组份：风味麦芽15～30％、辅料0.2～1％、酒花0.1～2.0％、酵母0.1～0.3％、余量为酿造用水。本发明所得无醇啤酒不仅酒精含量低，而且保留了原啤酒的各种风味物质，还具有低热量、助消化、减少血管中脂肪沉积的特点，符合了现代消费者的需求。

著录项

公开/公告号CN111808697A

专利类型发明专利
公开/公告日2020-10-23

原文格式PDF
申请/专利权人东北农业大学;
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申请/专利号CN202010669389.4
发明设计人张晓南;于国萍;朱鸿维;王佳丽;王建豪;
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申请日2020-07-13
分类号C12C12/04(20060101);C12C5/00(20060101);C12C11/02(20060101);C12H3/04(20060101);
代理机构61108 西安吉盛专利代理有限责任公司;
代理人江琴贤
地址 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号
入库时间 2023-06-19 08:38:01

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