一种低醇黄酒的生产工艺及其蒸馏装置

摘要

一种低醇黄酒的生产工艺及其蒸馏装置，涉及黄酒生产领域，通过均匀分散和转动的加热管对黄酒进行加热，提升发酵速率和液体蒸发速率，将当酒体温度大于五十摄氏度时，停止加热，直至黄酒降温至十五摄氏度以下，再用加热管加热，如此反复处理，直至降至所需酒精度，可以通过对发酵中的黄酒进行均衡地可控加热来防止黄酒发酵温度过高，影响成品质量。