一种评价酒类产品人体饮后舒适程度的方法

摘要

本发明属于酿造技术领域，公开了一种评价酒类产品人体饮后舒适程度的方法及应用。针对现有方法多依靠啮齿类动物行为模型评价酒类产品饮后的醉酒及舒适程度尚不能满足酒类企业酒体设计开发需求，本发明公开了一种基于ANT（注意网络测试）任务、EEG（脑电图）/ERP（事件相关电位）分析结合的客观评价酒类产品人体饮后舒适程度的方法，该方法更为客观的测量方式衡量消费者醉酒后反应无意识表现，可用于评价某个酒类产品人体饮后舒适程度的影响，以及消费者对酒类产品的接受度，或应用于对不同酒类产品的品质进行生理感官评价，从而指导酒类产品设计改进。