一种高寒山区生态甜脆香苹果干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种高寒山区生态甜脆香苹果干，属于食品加工技术领域，是对海拔1600米以上的山区种植的苹果进行去皮、去籽后进行切片，然后再经特定的冷冻干燥处理工艺后得到的产品。本发明苹果干外观品相好、食用价值高，加工时所需的能耗低、易于生产和推广。