一种榨菜类腌制品的自动腌制方法

摘要

本发明公开了一种榨菜类腌制品的自动腌制方法，包括如下步骤，第一步，除杂清洗；第二步，第一次腌制；第三步，第二次腌制；第四步，第三次腌制。本自动腌制方法能实现榨菜类腌制品的自动化，从而提高生产效率，降低劳动成本，并且由于减少人的参与，也降低榨菜类腌制品被污染的风险；同时榨菜类腌制品经过三次腌制，第一次腌制可除掉原料内的苦涩的味道，再经过后两次腌制后，能提高榨菜类腌制品的清脆感。