咖啡香气风格涂布稠浆薄片的制备方法及其应用

摘要

咖啡香气风格涂布稠浆薄片的制备方法，是将植物纤维浸泡在温水中，然后进行酶处理，再脱水、烘干，进行机械解纤；将烘焙后的咖啡豆粉碎成咖啡粉；将解纤后的植物纤维与咖啡粉混合均匀，之后铺设在成型网上形成纤维薄层；向纤维薄层表面喷涂胶黏剂的水溶液，干燥后得到基片；将食用香料、发烟剂和咖啡粉搅拌均匀，形成基料；将基片放置在不锈钢钢带上，均匀涂抹基料后用热蒸汽对基片进行第一次干燥，并将第一次干燥后的基片脱模、翻面，在未涂抹基料的一面均匀涂抹基料后再进行第二次干燥，得到涂布稠浆薄片。本发明的薄片加热后的烟雾不会产生尼古丁等成瘾及危害健康的物质，烟雾量大且气雾量稳定，抽吸的感官舒适度好。