一种含普鲁兰多糖的果蔬汁饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种含普鲁兰多糖的果蔬汁饮料及其制备方法，果蔬汁饮料由以下重量百分比的原料制成：水蜜桃20%‑30%；猕猴桃10%‑20%；西瓜10%‑20%；芒果10%‑20%；苦瓜5%‑10%；胡萝卜10%‑15%；生菜10%‑25%；木糖醇0‑2%；普鲁兰多糖0.05‑0.3%。制备步骤为：将水蜜桃去核，猕猴桃、西瓜、芒果去皮及去核；将处理好的水果切块，蔬菜清洗干净后切块，然后用榨汁机榨汁；向榨成的汁中加入木糖醇和普鲁兰多糖并搅拌均匀后均质脱气，杀菌，制得含普鲁兰多糖的果蔬汁饮料。本发明的果蔬汁饮料取材方便，制作工艺简单，成本低，在保证口感和保质期的条件下，尽可能少的加入添加剂，利于人体健康。