一种柠檬味咖啡固体饮料的制作方法

摘要

本发明公开了一种柠檬味咖啡固体饮料的制作方法，具体操作步骤如下：S1：制备咖啡浆液；S2：制备柠檬调味剂；S3：调配；S4：浓缩制粒；S5：包装。本发明通过将新鲜柠檬汁液进行水解，可以更加充分的释放柠檬中的酸味，同时水解掉纤维素成分，提高了饮用时的口感，在调配过程中，使用超声波混合器进行处理，可以使得各组分之间混合更加均匀，产品质量高，本发明采用喷雾制粒，在制粒的同时进行低温烘焙，提高生产效率，以鲜果为原料直接进行生产加工，避免了鲜果干燥过程，有利于降低原料损耗。