一种明胶型凝胶糖果中磷脂酰丝氨酸含量的测定方法

摘要

本发明涉及一种明胶型凝胶糖果中磷脂酰丝氨酸含量的测定方法。该方法包括以下步骤：(1)标准品溶液制备：制备磷脂酰丝氨酸标准品溶液；(2)供试品溶液制备：向经过预处理的供试品明胶型凝胶糖果中加入盐酸溶液，进行酸法水解，水解后冷却至室温，然后加入萃取剂进行萃取得到萃取液，将萃取液中的萃取剂吹干，用氯仿/甲醇溶液定容作为供试品溶液；(3)测定：采用非正己烷正相高效液相色谱—蒸发光散射分析方法对供试品溶液中的磷脂酰丝氨酸含量进行测定。本发明首次建立了一种适用于测定明胶型凝胶糖果中PS的非正己烷正相高效液相色谱—蒸发光散射分析方法，该方法针对性强、准确度高、重复性好、回收率高和检出限低。