千两茶的制备方法及千两茶

摘要

本发明公开一种千两茶的制备方法，该制备方法包括以下步骤：采摘一芽三叶鲜叶，进行杀青、揉捻；进行初次渥堆处理，再进行复揉、理条，进行二次渥堆处理，发酵完成制得二次发酵叶；将所述二次发酵叶进行汽蒸，并分次放入篾篓中挤压成茶柱，直至多个所述茶柱形成千两茶柱，其中，在每压制一层所述茶柱的顶面喷洒含有冠突散囊菌菌体的菌液，再进行下一层所述茶柱的压制；将多个所述千两茶柱间隔放置，进行发花1‑2月，其中每隔1周，翻动所述千两茶柱；将经发花后的所述千两茶柱，逐渐加热至30‑35℃，干燥至含水量小于10％，制成所述千两茶。本发明提供的千两茶表面和中心均匀分布有金花。