一种核桃仁中膳食多酚的含量测定方法

摘要

本发明涉及一种核桃仁中膳食多酚的含量测定方法，采用LC‑MS/MS对核桃仁进行检测，建立了同时测定13种膳食多酚的方法。该检测方法主要包括以下步骤：1）对照品溶液的制备；2）供试品溶液的制备；3）采用LC‑MS/MS对待测样品进行含量测定。本发明建立的检测方法具有简便、快速、灵敏度高、专属性强、重复性好等优点，并成功地应用于不同产地核桃仁中膳食多酚的含量测定。本发明不仅完善了核桃仁的质量标准，为核桃仁的营养及保健功能提供理论依据，同时为消费者、营养治疗从业者、研究人员和生产者提供了关键信息，为更好地开发和利用核桃资源提供了研究基础。